Rio de Janeiro · Botafogo
Lasai
$$$$Rafa Costa e Silva y una huerta en Petrópolis que se nota en el plato.
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La ciudad-paisaje
Rio de Janeiro
Santa Teresa, no solo Ipanema. El lujo, a la sombra.
Rio es un argumento geográfico: selva, roca, bahía, una ciudad metida a la fuerza entre todo eso. Ipanema y Copacabana son la fachada. Santa Teresa, el Jardim Botânico y Leblon a las ocho de la mañana son la ciudad. Fasano Rio sigue siendo el hotel que entiende la vista; el Copacabana Palace, el que entiende la historia.
Comer en Lasai o Oteque si hay reserva. Un suco no puesto y un plato hecho en el mercado de São José. El domingo en la orla es un rito; el lunes en el centro, una lección. No se recorre Rio: se elige una ladera y se baja al mar.
Dónde comer
Dónde dormir
Rio de Janeiro
Fasano Rio de Janeiro
$$$$Ipanema abajo, Philippe Starck en las habitaciones, el mar como oficio.